Rezept des Monat

Hirschröllchen

 

4 Hirschschnitzerl

 

Salz, Pfeffer

 

Blanchierter Blattspinat

 

8-12 Speckstreifen                                                                              

 

Kräuter (gehackt nach Belieben)

 

 

 

Hirschschnitzerl flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen

 

Mit Blattspinat belegen, Speck oder Schinken darauflegen.

 

Zu Röllchen einrollen-mit Zahnstocher fixieren.

 

Rundherum anbraten und im vorgeheiztem Rohr bei 200° ca.15 min. garen.

 

Kurz rasten lassen.

 

Beilagentipp: Kohlgemüse und Erdäpfel-Selleriepüree